Bases Moleculares da Especificidade Enzimática

Acredita-se que a eficiência catalítica das enzimas se deve à formação de um complexo entre a enzima e o estado de transição do substrato (complexo ES‡), o que permite a estabilização do estado de transição e a conseqüente aceleração da reação. Logo, a especificidade enzimática é função das interações não-covalentes entre a enzima e o substrato no estado de transição. A compreensão das bases moleculares da especificidade enzimática passa pela identificação de resíduos de aminoácido do sítio ativo que interagem com o estado de transição de diversos substratos, determinação das energias destas interações e conseqüentemente de sua importância relativa na catálise. Tomando como modelo uma beta-glicosidase, dados de biologia estrutural e experimentos de mutação sítio-dirigida e cinética enzimática têm sido usados a fim de determinar e compreender as bases moleculares da especificidade desta enzima frente a diversos glicosídeos.