|
|
|
Influência do pH na catálise enzimática
A influência do pH na catálise enzimática está correlacionada com o estado de ionização de resíduos de aminoácidos da enzima que são essenciais à catálise. Dados de biologia estrutural e experimentos de mutação sítio-dirigida, modificação química e cinética enzimática estão sendo utilizados na elaboração de modelos que descrevam como a ionização de resíduos catalíticos é modulada por interações não-covalentes presentes no sítio ativo de beta-glicosidases e lisozimas.
Estas informações podem ser relevantes para construção de enzimas com pH ótimo pré-planejado.
| |
Home | Busca | Localização
| Contatos
| História
